המכללה האקדמית תל חי ממוקמת בתוך הקמפוס של המכללה האזורית תל חי, המכללה מעניקה תואר ראשון ושני ומקיימת לימודים אקדמיים ותוכניות לימוד לא אקדמיות. במכללה שני פקולטות: הפקולטה למדעים וטכנולוגיה הכוללת חמישה חוגים שונים לתואר ראשון ב: מדעי המחשב, מדעי המזון, מדעי התזונה, מדעי הסביבה וביוטכנולוגיה, בנוסף ניתן לקבל תואר שני בעבודה סוציאלית.
בפקולטה למדעי החברה ישנם שישה חוגים לתואר ראשון: חינוך, עבודה סוציאלית, שרותי אנוש, פסיכולוגיה, לימודים רב תחומיים, כלכלה וניהול. בנוסף ישנם מסלולים לא אקדמיים כגון: החטיבה ללימודי חוץ, מכון לאומנויות, מכינות קדם אקדמיות, מכללה טכנולוגית ומרכז להכשרת מטפלים במקצועות היצירה וההבעה. במכללת תל חי קפיטריות, ספריה עשירה ומתקדמת, מעבדות מחקר משוכללות, חנות לצורכי לימוד ועוד. הקמפוס תוסס ועשיר יש בו פעילות ענפה של אירועים, כנסים וימי עיון, תערוכות, אירועי אמנות, מפגשים עם אנשי האקדמיה, הרצאות אורח ועוד.
לימודי תזונה לתואר ראשון הינם לימודים חשובים מאוד המספקים ידע מעמיק ויסודי אשר בעזרתו האדם יכול לשלוט בבריאותו, באורך חייו ובאיכותם. היום כולם יודעים שאנחנו יכולים להיות בריאים יותר, למנוע מחלות ולהתגבר ביתר קלות על חלקן, באמצעות תזונה נכונה. הלימודים במכללת תל חי מעניקים ידע בסיסי במדע התזונה ובהקשר הבריאותי וידע כללי במדעי החיים.
לימוד תזונה לתואר ראשון בתל חי כוללים ידע מעשי ותיאורטי, הקורסים הניתנים הם: קורסים במדעי החיים, במדעי הטבע, במדעי החברה, במדעים מדויקים, מדעי התזונה ועוד. התוכנית מציעה העמקה בתחומים רבים כגון: תזונה לגיל הזהב, תזונה לילדים, הפרעות אכילה, הקשר שבין תזונת האדם לבריאותו, הלימודים כוללים גם סדנאות מרחיבות דעת בנושאי תזונה קלינית ותזונה בקהילה.
הסטודנטים במסלול לימודי תזונה רוכשים ידע וכלים המאפשרים להם להשתלב במגוון רחב של מקומות תעסוקה כגון: דיאטנים במרפאות קהילתיות ובבתי החולים, יועצים בשירותי הבריאות והחינוך לתזונה נכונה בקהילה – מדריכים לתזונה במוסדות לקשישים, מעונות, גני ילדים, בתי ספר, הדרכת צוותים מטפלים, השתלבות כיועצים לתזונה במסגרת של יזמות פרטית, ניהול שירותי מזון בצה"ל, ייעוץ בתעשיות המזון ובענף התיירות. הבוגרים יוכלו כמובן להמשיך בלימודים מתקדמים.
בנוסף ללימודים על כל סטודנט לעבור הכשרה מעשית הניתנת במוסדות רפואיים ובהדרכת דיאטנים מוסמכים. תוכנית ההכשרה היא תוכנית עצמאית של משרד הבריאות ונמשכת כחצי שנה בלבד.
סגל החוג לתזונה: ראש החוג – ד"ר קרן ג'קסון, רכזת החוג – תמי בוזגלו. המרצים: ד"ר אופיר דגני, ד"ר אלון מרגלית, ד"ר דוניטה כהן, ד"ר ג'אמל מחאג'נה, ד"ר סגולה מוצפי, ד"ר קרן ג'קסון, ד"ר פאולה בלינקי, ד"ר סולימן חטיב, ד"ר נורית כרמי, ד"ר דורון גולדברג, ד"ר גילה רוזן, ד"ר דני ברקוביץ, פרופ' רחל אמיר, פרופ' סנאית תמיר, פרופ' ערן דולב, פרופ' מרטין גולדווי, פרופ' מוריה גולן, פרופ' יעקוב פיטקובסקי, פרופ' גיורא ריטבו, פרופ' גידי גרוס, ד"ר ולדימיר ספיבקובסקי, ד"ר אנטולי ספיבקובסקי, גב' איילת מן ועוד.
בעיקרון תנאי הקבלה דורשים תעודת בגרות וציון פסיכומטרי, אך במכללת תל חי אין חובה בפסיכומטרי במידה ואין למועמד ציון פסיכומטרי ניתן להתקבל על ידי תעודת בגרות וציון מצרף אשר מורכב מציונים של שלושת מקצועות הליבה – מתמטיקה, אנגלית ושפת אם, המועמד נדרש לעבור מבחן סיווג באנגלית "מבחן אמיר"ם".
שכר הלימוד לתואר ראשון במכללת תל חי עומד על 12,866 ₪ לפני הפחתה. המכללה מציעה מגוון רחב של מלגות המתאימות לרוב הסטודנטים, כל אחד לפי הקריטריונים הספציפיים שלו יכול להגיש בקשה דרך דיקן הסטודנטים.
