עבודת הברמן יין בירה משקאות קוקטילים בתי ספר קורס ברמנים

ראסטי נייל – Rusty Nail

ראסטי נייל הוא קוקטייל רציני ו"כבד", קוקטייל שמתאים לשתייה בבר או במועדון ובייחוד בימי חורף קרירים. ראסטי נייל, מסמר חלוד בעברית, מכיל שילוב של וויסקי סקוטי איכותי עם דרמבוי ומוגש בכוס אולד פאשן קלאסית עם או בלי קרח. לוויסקי יש טעם חם, כבד ו"נושך" והוא מעודן על ידי מתיקות הדבש שבדרמבוי. הטעמים המורכבים של עשבי התיבול בליקר מוסיפים לקוקטייל הראסטי נייל עומק ועושר טעמים מעניין וייחודי.

ראסטי נייל – מתכונים וטכניקות להכנה

  • 45 מ"ל / 0.75 מנות וויסקי סקוטי משובח.
  • 25 מ"ל / 0.33 מנות דרמבוי – ליקר חזק ועשיר, עשוי ממאלט וויסקי, דבש, עשבי תיבול ותבלינים. מיוצר באזור לות'יאן המערבי שבסקוטלנד וניתן לשתייה גם לא כקוקטייל, אלא נקי או עם קרח.

ישנן טכניקות הכנה שונות, כאשר הקלאסיות שבהן כוללות ערבוב של כל המרכיבים בכוס אולד פאשן נמוכה. ישנה גרסה להכנת ראסטי נייל ממשפחת הקוקטיילים הקפואים, בה ממלאים כוס בקרח כתוש ומוסיפים וויסקי ודרמבוי, מערבבים בעדינות ומגישים. ברמנים מסוימים נוהגים לקשט את הכוס לפני ההגשה (למשל בגרסה הקפואה או הרגילה) עם פרוסת לימון ואילו אחרים מגישים כוס נקייה ללא קישוט. יש לציין כי בארה"ב ראסטי נייל הוא קוקטייל קפוא שמוגש עם קרח כתוש. בישראל לעומת זאת, ברמנים רבים מגישים את הגרסה הנקייה או עם קוביות קרח. זהו עניין של תרבות שתייה, העדפה אישית של הברמן והלקוח וכמובן – הטכניקות שנלמדות בקורסי הברמנים בבתי הספר בישראל. למשל, אנשים עשויים להעדיף ראסטי נייל ברמות מתיקות שונות ולכן נהוג לעיתים לשנות את היחס שבין הרכיבים בגרסה הקלאסית. יש שמורידים את הדרמבוי מעט כדי להפחית מתיקות ויש שמעדיפים אפילו קוקטייל שבו היחס בין הוויסקי לדרמבוי הוא חצי לתוצאה מתוקה הרבה יותר. המסורת היא להשתמש בוויסקי מסוג בלנדד אך איכותי, אך ניתן להשתמש גם בסינגל מאלט משובח כל עוד מקפידים על שימוש במותג וויסקי סקוטי קלאסי.

סרטונים

הכנת ראסטי נייל קלאסי בבר ישראלי:

הכנת ראסטי נייל קפוא ומתוק בגרסה אמריקאית:

קבל מידע על קורס ברמנים
מלא פרטים לקבלת מידע חינם וללא התחייבות!
בחר מוסדות לימוד
יש לסמן מוסדות לימוד בהתאם למקום מגוריך

אנו מכבדים את פרטיותך | בכפוף לתקנון האתר

קבל מידע על קורס ברמנים
מלא פרטים לקבלת מידע מנציג טלפוני חינם וללא התחייבות!
בחר מוסדות לימוד

אנו מכבדים את פרטיותך | בכפוף לתקנון האתר