מותגים רבים של וויסקי סקוטי הם מעין המקבילה האלכוהולית למותגי אופנה עילית יוקרתיים. אלו מותגים וותיקים ובעלי מסורת עשירה, המתורגמת למשקאות עשירים לא פחות. שתייה של וויסקי סקוטי משובח היא כמו הצהרה של רצינות והבנה באלכוהול. כיום שותים וויסקי בצורתו הקלאסית, נקי אם עם קרח, אך ניתן לראות גם שימושים יצירתיים יותר והשתחררות מהתדמית המכובדת והרצינית של המשקה – על ידי ערבוב המשקה בקוקטיילים, שתייה עם קולה או סודה ואפילו בשוטים. מותגי הוויסקי הסקוטי המובילים והמיוחדים ביותר הם יקרים ללא ספק. עדות לכמות ההשקעה במשקאות אלו, היא העובדה שכל בקבוק וויסקי מתיישן לפחות במשך 12 שנים עד להגעה לרמה המתאימה. כיום נהוג להחשיב את סוגי הוויסקי שהם סינגל מאלט כאיכותיים ביותר, אך בהחלט ישנם מותגי בלנדד מאלט מעניינים וטובים בשוק.
בדמה למשקאות ומאכלים אחרים בעולם, גם ממשלת סקוטלנד חוקקה חוקים מגבילים לגבי מה ניתן לכנות וויסקי סקוטי ומה לא. קיימות הגדרות ברורות מאוד לגבי סוגי הוויסקי הסקוטי: הוא חייב להיות מיוצר בגבולות המדינה הצפונית, להתיישן מספר מינימום של שנים ועוד שלל הגדרות והגבלות אשר שומרות על האיכות ועל המוניטין העתיק של המותגים.
וויסקי סקוטי מפיקים מלתת שעורה שהוא דגן נפוץ במדינה, כאשר הדגן עובר תהליך זיקוק כפול בדודי נחושת. הלתת המשמשת לייצור הוויסקי עוברת תהליך ייבוש וקלייה בדודים מיוחדים בהם מובערת אש בעזרת אדמת הכבול המאפיינת את סקוטלנד. חומר בערה זה מקנה לוויסקי הסופי טעמים וארומות מעושנים ומורכבים מאוד, יש שאומרים שוויסקי סקוטי הוא משקה שממש "לועסים" ולא רק לוגמים בשל אותו עישון וחספוס טעמים. כמו כן, הוויסקי הסקוטי מופק עם מים טהורים שעוברים במקרים רבים באדמת הכבול, מה שמוסיף להם גוון טעם מעושן נוסף. ישנם אזורי גידול מובחנים שבכל אחד "טרואר" שונה ומותגים בעלי מאפיינים דומים בכל אזור, אם כי בהחלט קיים שוני בין המזקקות בתוך אותו אזור מבחינת טעמים ואיכויות ולכן, לא ניתן להסתמך רק על האזור לקביעת איכות הוויסקי. אזורי הגידול הרלוונטיים בעיקר לוויסקי סקוטי סינגל מאלט:
כמו כן, ישנן מזקקות קטנות יותר באיי סקוטלנד אשר מייצרות וויסקי סקוטי מובחר מאוד בטעמים חזקים וארומת עישון מהותית, בעיקר בשל אחוז כבול גבוה בקרקע.
ישנם סוגים שונים של וויסקי סקוטי, כאשר ההבדלים הם בהרכב התזקיקים המגיעים בסופו של דבר לחבית היישון וכן בתהליכי הזיקוק. כאמור, האיכותיים ביותר נחשבים סינגל מאלט או בלנדד מאלט וויסקי:
בנוסף, ישנם עוד הרבה מאוד מותגי וויסקי סקוטי מוכרים שרובם מציעים גם סינגל מאלטים, גם בנלדד מאלט וגם בלנדד וויסקי: שיבאס, ג'וני ווקר, בלנטיינ'ס, גלנפידיך, J&B, פיימוס גראוס ועוד. בסקוטלנד עצמה ישנן כיום כ – 90 מזקקות וויסקי סקוטי פעילות.
איך לשתות וויסקי סקוטי:
