התוכנית באריאל נמשכת 3 שנים ובסופם מקבלים תואר BA. תואר זה מאפשר להמשיך לתארים מתקדמים בסוציולוגיה ואנתרופולוגיה, ומצייד את הסטודנטים בשיטות מחקר פסיכולוגיים וסוציולוגיים שקשורים לפשע. הקרימינולוגיה הנלמדת באריאל הינה רלבנטית לחברה הישראלית ועוסקת בתופעות כגון: פערים חברתיים, עוני, פועלים זרים, פשע ועבריינות, בעיות דת ומדינה, הגירות המונים וקליטת עלייה, משאבי אנוש והתנהגות ארגונית, משברים כלכליים והשלכותיהם החברתיות, דעת הקהל והפוליטיקה ועוד.
לימודי קרימינולוגיה עוסקים במגוון תחומי עבריינות וסטייה חברתית, וכן בתיאוריות המסבירות תופעות אלו. בין תכני הלימודים: עבריינות נוער, אלימות, ענישה, מוסר, קורבנות ועוד. הלימודים כוללים גם סיורים במוסדות החוק, האכיפה והטיפול: בתי משפט, בתי סוהר, מוסדות גמילה מסמים/אלכוהול, ובתי חולים לבריאות הנפש. הסטודנט עובר גם סדנא מעשית לאסירים בבית-סוהר, בה הוא לומד על האסיר וצוות הכלא לעומק ותוך ליווי וחניכה אישיים. לאחר תואר זה אפשר לעבוד במוסדות גמילה, מחלקות רווחה, שיטור קהילתי, שרות בתי הסוהר ועוד. למכללת כנרת מסלול לאנשים עובדים שמאפשר ללמוד במשך יום אחד בשבוע.
בתואר בקרימינולוגיה בעמק יזרעאל תקבלו כלים ותלמדו על תיאוריות שונות שיעזרו לכם להבין את עולם הפשיעה טוב יותר. הלימודים כוללים נושאים מעניינים כגון: מבוא לפסיכולוגיה וקרימינולוגיה, פסיכופתולוגיה, דיני עונשין, מערכת המשפט, סטייה חברתית, ויקטימולוגיה, פשיעה אלימה, סמים והתמכרויות בחברה, התעללות והזנחת ילדים וזקנים, ענישה גופנית, עבירות וסטיות מין, תפיסות הציבור כלפי פשיעה ועוד. התוכנית מנוהלת על ידי פרופ' שמחה לנדאו, כאשר קבלת התואר מותנית באישור המל"ג. סגל החוג מורכב מבכירי החוקרים בתחום הקרימינולוגיה בישראל, כמו גם מומחים בתחומי הפסיכולוגיה והמשפט.
