האוניברסיטה העברית בירושלים נחשבת לאחת האוניברסיטאות הגדול והוותיקות בארץ, לומדים בה למעלה מ- 23,000 סטודנטים מהארץ ומכל רחבי העולם. לאוניברסיטה מספר בתי ספר: ביה"ס למנהל עסקים, ביה"ס לתלמידים מחו"ל, ביה"ס לעבודה סוציאלית ולרווחה חברתית, ביה"ס להנדסה, ביה"ס לחינוך, ביה"ס לרוקחות, ביה"ס למדיניות הציבור והממשל, ביה"ס לרפואת שיניים ועוד.
בנוסף קיימות באוניברסיטה העברית מספר פקולטות: הפקולטה לחקלאות מזון וסביבה, הפקולטה לרפואת שיניים, הפקולטה לרפואה, הפקולטה למתמטיקה ולמדעי הטבע, הפקולטה למחשבים, הפקולטה למדעי החברה והפקולטה למדעי הרוח. האוניברסיטה מעניקה תוארי דוקטור, תוארי מוסמך ותוארי בוגר, באוניברסיטה העברית ספריות רבות, גן בוטני, בית חולים ווטרינרי, חנות ספרים וציוד לימודי, מוזיאון המדע, מכון לחינוך גופני, מעונות לסטודנטים, ועוד.
לימודי תזונה מאפשרים לסטודנט לעזור לאחרים בשיפור איכות חיים, ייעוץ בנוגע לחיים בריאים יותר, הפחתת התחלואה ומתן טיפול נכון וטוב יותר לחולים, עזרה לקהילה בחינוך לתזונה בריאה ונכונה, עבודה בתעשייה במוסדות ממשלתיים וציבוריים, עבודה כתזונאים, דיאטנים יועצים, מדריכים, מאמנים ומדעני מזון.
בית הספר למדעי התזונה באוניברסיטה העברית בירושלים הוקם בשנת 1969 והוא מכשיר ומקדם סגל מקצועי בתחום התזונה.
לימודי תואר " בוגר במדעי התזונה" כוללים תוכנית לימודים בעלת קורסי חובה, בחירה ורשות. קורסי החובה בין השאר הינם: כימיה, סטטיסטיקה, פיזיקה, חדו"א, ביולוגיה מולקולארית, ביוכימיה, פילוסופיה של המדע, אנטומיה ופיזיולוגיה של האדם, פתולוגיה וקליניקה של מחלות, תזונת האדם, מיקרוביולוגיה וסניטציה של מזון, פיסיולוגיה וקליניקה של תזונת האדם, השמנה והפרעות אכילה, תוכניות חינוך תזונתי, בריאות הציבור, מבוא לשיטות סקר בתזונה ובריאות, חשיבה קלינית, מבוא לאפידמיולוגיה, דיאטטיקה, פסיכולוגיה התפתחותית, תורת הראיון ועוד.
הלימודים נמשכים 6 סמסטרים. הבוגר רשאי להצטרף להכשרה מקצועית בתזונה קלינית שבאחריות משרד הבריאות.
חברי סגל בית ספר לתזונה הם: ד"ר אורן תירוש, ד"ר רוני שפירא, ד"ר עליזה שטרק, פרופ' בטי שוורץ, פרופ' סם שגיא, פרופ' אורן פרוי, ד"ר איברהים עאמר, גב' שלומית סמיש (אמריטוס), פרופ' מיכה נעים, ד"ר מאשה ניב, ד"ר אפרת מונסנגו-אורנן, פרופ' זכריה מדר, ד"ר לודמר צבי (אמריטוס), ד"ר זהר כרם, ד"ר איתן ישראלי (אמריטוס), ד"ר נעמי טרוסטלר (אמריטוס), ד"ר אהרון טרואן, ד"ר דרור יוסי (אמריטוס), פרופ' גרטלר אריה (אמריטוס), פרופ' יהודית בירק (אמריטוס), ד"ר יצחק בילקיס, ד"ר חגי אבליוביץ.
תנאי הקבלה מבוססים על שכלול של ציון המבחן הפסיכומטרי וממוצע ציוני הבגרות, ידיעת השפה האנגלית והעברית ובחינת כניסה לחוג.
שכר הלימוד מחושב על פ היקף שעות הלימוד והוא זהה לשכר הלימוד האוניברסיטאי שעומד היום על כ- 13,000 ₪ לשנה יחד עם תשלומים נלווים. מלגות רבות מוצעות מטעם האוניברסיטה עצמה ומלגות נוספות מוצעות מקרנות וגורמים חיצוניים. זכאות למלגות מהאוניברסיטה העברית תלויה בעיקר במצבו הכלכלי של הסטודנט והישגיו בלימודים.
